Lam van Pesach niet gekookt

Waarom mocht het lam van Pesach niet gekookt worden maar moest het gebraden worden?

Dit staat vermeldt in Exodus 12: 8-9:

8 Zij moeten het vlees dezelfde nacht nog eten; op vuur gebraden, met ongezuurde broden, en met bittere kruiden moeten zij het eten. 9 mag daarvan niets rauw eten, en zeker niet in water gekookt, maar alleen op vuur gebraden, met zijn kop, met zijn poten en zijn ingewanden.

Dat werd gedaan om de haast en de snelheid van de uittocht uit Egypte te symboliseren. Koken kost meer tijd en moeite, terwijl braden sneller en directer is, passend bij de situatie van de plotselinge bevrijding. In vers 11 staat: "En zo moet u het eten: uw middel omgord, uw schoenen aan uw voeten en uw staf in uw hand. U moet het met haast eten, het is Pascha voor de HEERE" 

In Deuteronomium 16 vers 4 gaat het over het gedenken van de uittocht uit Egypte tijdens het feest van het Pascha en daar moet het vlees wel gekookt worden.